该剧传递出的浓浓时代感与生活感深受观众的喜爱与好评，更通过群像叙事的手法，展现了民国时期的市井文化和民生百态，不仅有英雄豪杰的担当，更有家国情怀的挖掘。剧本也是经过金牌编剧高满堂细细打磨，经过《老中医》、《老农民》后，他以父亲在山东开酒馆的真实事例为模板，再次创作了“老”字第三部曲《老酒馆》。可以说，一场贴近真实的年代传奇大戏就在观众面前徐徐展开。
除去剧情不谈，更让人期待的其实是《老酒馆》中云集的顶级戏骨阵容，他们之间“摩拳擦掌”碰撞出的火花更是吸引了大批老粉丝前来捧场。
饰演核心主角陈怀海的国家一级演员陈宝国分别在2015、2017年和高满堂合作了“老”字前两部曲，早在剧本未出之前，他就被高满堂讲的父亲的故事所打动，因此当一个智慧又兼具义气的角色出现在他面前时，他便倾尽全力还原角色最本真的样子。从《大宅门》到《茶馆》，饰演了许多史诗题材影视剧的陈宝国的确是很多观众心中陈怀海这一人物的最佳人选。或许，和陈怀海一样身为父亲、丈夫、兄弟的陈宝国能够感同身受地细细揣摩这个角色经历的所有。
更让人眼前一亮的是牛犇和巩汉林的出演。牛犇饰演酒馆的第一个顾客，好酒如命却朴实，现实中84岁的牛犇塑造起角色来仍旧不遗余力。而巩汉林饰演的是评书先生，活灵活现地再现了他十分出色的台词功底，让观众不禁感叹"姜还是老的辣，酒还是陈的香"。如此"活在经典"中的艺术家们却甘当"绿叶"，可见该剧的匠心制作与备受青睐。
要说只有这些，那便小看了这个豪华的老戏骨阵容，众多熟知的面孔都在其中出现，或许叫不出名字，但一定看过他们的作品。
和陈怀海同为"山东兄弟帮"的三爷由演员刘桦饰演，他是《疯狂的石头》中的道哥，是《老炮儿》里的灯罩儿，同时也在喜剧界为观众所熟知。
演员冯雷饰演酒馆的跑堂贺义堂，是一个平时不着边际，骨子里却传统善良的角色。无论是颇具狠辣或是温柔的角色，他都能表演得惟妙惟肖，比如反腐大剧《人民的名义》中的赵瑞龙。
剧中还有程煜饰演的老警察个性同样生动鲜明，通过眼神变化传递给观众他心中的算盘，也有白志迪饰演的"耍宝老爹"贺小辫，耍宝程度堪称那个年代的"苏大强"，还有屠洪刚饰演的王爷并献唱主题曲《似水流年》。
