作为一档老牌美食综艺，《中餐厅》有着很好的观众基础，每一季的开播都伴随着很多热搜话题的产生，因此也吸引了很多当红明星加入。
流量明星的到来让节目多了看点，但也慢慢地让节目变了味，就在《中餐厅》前两季的口碑评分有所上升之后，《中餐厅5》的开播又让这个系列再次受到质疑，清一色的差评也提醒着节目组，坚守节目初衷有多重要。
《中餐厅5》这一次的店长依然是黄晓明，主要嘉宾是宁静、周也、龚俊、丁真和姚安娜，看这个嘉宾配置就知道，节目组是秉持着“谁红请谁、谁有话题度请谁”的原则。
除了黄晓明是五季老人，其余五位嘉宾都是第一次来《中餐厅》，龚俊和周也自从《山河令》后一直维持着人气和作品亮相度的双高，娱乐圈的大姐大宁静应该是这一季最有分量的嘉宾，承担着镇场子的角色。
而对于网上毁誉参半的华为小公主姚安娜而言，这一次是她的综艺首秀，另外丁真的加入也让很多观众倍感惊喜。
但就是这样颇具话题性的嘉宾阵容，却让观众直言看不下去甚至是很尴尬，《中餐厅5》到底做错了什么？
最大的问题就是节目初衷改变了。
《中餐厅》系列最早开播的时候，节目主旨是把中餐厅开到国外，在海外弘扬中餐文化，不仅立意正面，而且中华美食 国外美景两块招牌，也很能吸引人。
虽然从第四季开始，由于疫情的原因节目无法出国录制，但坚持以烹饪美食、弘扬中餐文化的精神也是不应该变的，结果《中餐厅5》却变成了流量明星们“房车旅游”的社交真人秀。
《中餐厅5》首期开播后，就暴露出一个严重的漏洞，那就是嘉宾全员不会烹饪。
首先是作为店长的黄晓明，在前几季里还会做一些简单的菜肴，结果在《中餐厅5》里却表现得和厨房小白无异，观众纷纷质疑，难道录制到第五季了厨艺还没有长进吗？
宁静在录制采访时就坦言自己不会做饭，只能当合伙人给经营方面出谋划策，周也和姚安娜两位女生也是十指不沾阳春水的类型，表示自己只会做番茄炒蛋。
山村出身的丁真对于大城市的烹饪方法和调料等并不熟悉，厨房里的火灶器具更是样样不会用。
唯一会做几道菜的龚俊，也是《中餐厅5》开播前的营销热点，观众本以为他是常驻嘉宾，结果是整期只露脸了十分钟左右的飞行嘉宾。
之后的节目就是这样一群厨房小白聚在一起开餐厅，不禁让人质疑，能开得下去吗？
但看下去就会发现，节目组邀请这些嘉宾并不是让他们来做饭开餐厅、弘扬中华美食文化的，而是纯粹地把这些人聚在一块产生一些化学效应，让观众八卦几个嘉宾之间的相处模式。
最明显的就是姚安娜，所有人都知道她背靠华为这棵大树，一直在努力朝着圈内发展，但由于外貌和实力并不出众，姚安娜的观众缘并不好。
这一次上综艺节目，无非就是为了例行洗白，她在综艺上的人设也很简单，“厨房新手”“社恐小白”。
当大家聚在一起的时候，姚安娜总是站在外围显得局促不安的那个人，轮到她发言时也十分露怯，试图融入其他嘉宾但又有些拘谨害羞的姚安娜，看上去就像社恐症本人。
或许本以为这样的人设会让观众觉得老实憨厚，但现实是节目播出后，不少人都在质疑姚安娜“演技”的虚假，认为她的社恐人设实在立不住。
的确，姚安娜私下呼朋唤友的新闻不少，而且看她的社交平台也能知道她是个爱玩的人，这回上了综艺却要表现自己是个初来乍到、生涩胆怯的小女孩，自然没有观众会买账。
尤其是当姚安娜和丁真站在一起做收银员的时候，观众能感受到的是丁真身上的淳朴和纯真，而不是姚安娜明明作为闯荡娱乐圈的富二代，却偏要表现出所谓的单纯。
可以说《中餐厅5》从嘉宾选择上就做错了，不仅请来了一群不会做饭的明星，其中还有试图通过上综艺立人设的争议性人物。
在这样的情况下，观众的目光已经无法聚焦在美食烹饪和餐厅经营上了，似乎几位嘉宾开着餐车辗转长沙、桂林、海口几个城市也只是一个噱头，节目真正关心的还是怎么充分利用嘉宾的流量，多制造一些话题。
对比《中餐厅》的前两季，因为有张亮和林大厨这样真正会做饭的高手存在，节目很多高光时刻都来自于他们对菜品的开发和制作。
看上去令人垂涎欲滴的美食，加上对美食文化的诠释，不仅吸引了国外游客，也让国内观众隔着屏幕“大快朵颐”。
到了《中餐厅5》则变成了几位不会做饭的明星共同努力学最简单的厨艺，然后装模作样开个移动餐车，实际上都在插科打诨。
美食的分量一缩再缩，在餐厅经营方面，大家齐心协力各司其职，还有偶尔因为不同意见产生而激烈辩论的内容也几乎没有，
因为有宁静这样强势的长辈存在，加上之前被吐槽得太狠。黄晓明一贯的“霸道店长”形象也被换成了“端水大师”的人设，加上几位小辈的畏手畏脚，《中餐厅5》能勾起人馋瘾的美食没有了，让人捧腹大笑的娱乐气氛也消失不见。
取而代之的都是针对嘉宾本人的争议和八卦，让这个美食经验综艺变成了流量明星的社交真人秀。
《中餐厅5》的尴尬也是很多综N代真正面临的，节目做了好几集后就忘了这档节目到底是做什么的，慢慢沦为了给流量明星洗白、立人设的必去之处。
哪怕节目的立意和主旨再好，如果在嘉宾配置、实际录制时不能一以贯之，就会让观众觉得受到欺骗。